Топ-100
Пн  Вт  Ср  Чт  Пт  Сб  Вс
С 10:00 ч.  До 23:00 ч.
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

Что такое горячие роллы

Традиционные роллы готовятся, согласно,  классической рецептуры  японской кухни. Обычно представляют собой рулет с одним основным ингредиентом (мясо рыбы), завернутый в рис инори. Горячие роллы представляют собой компромисс между традиционными для японской кухни свежими сырыми морепродуктами и правилом европейской кухни - подвергать пищу термической обработке.

В состав этого «европеизированного» японского блюда помимо классического риса, нори и морепродуктов, могут входить также различные овощи и фрукты.

В качестве основного ингредиента используют копченое или малосольное филе различных сортов рыбы (лосося, угря, морской окунь), либо другие морепродукты, например, креветки.

Обычно в состав начинки также входит сливочный сыр, из овощей – огурцы, зеленый салат, авокадо.

Завернутую в нори начинку, состоящую из филе, риса и овощей, обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре.

Подают роллы, как и классические суши, с васаби, имбирем и соевым соусом. Причем едят их,  исключительно горячими, пока не остыла хрустящая корочка, которая придает начинке неповторимый вкус и аромат.

Комментарии
Пока нет комментариев
Написать комментарий
Ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности. Узнать больше
Рекомендуемые товары